Hrskava piletina "Mamina tajna"

Što se tiče ishrane, hranim se, rekla bih, krajnje normalno i prosečno. Jedem obavezno tri obroka dnevno, s tim što bez doručka i ručka ne mogu, a da li ću večerati zavisi samo od toga koliko sam gladna i koliko imam uveče vremena, mada u većini slučajeva imam i večeru kao treći obrok u toku dana. Između obroka popijem nekoliko kafa i pojedem obično neki slatkiš oko 16h kad mi na poslu "padne šećer". Dakle, sve je to nekako normalno, u nekim normalnim količinama i to je sasvim ok.

Međutim, neke stvari ne mogu da prestanem da jedem ili pijem dok ih u potpunosti ne dokrajčim. Mnogo je ukusnih stvarčica, ali samo su neke totalno addictive, do te mere da sam jednu čak morala da u potpunosti prestanem da konzumiram. Ne radi se samo o ukusu, jako je bitna i njihova tekstura, a taj efekat potpune "navučenosti" na mene obično ima krckava ili hrskava hrana.

Tako da, postoji nekoliko stvarčica koje umem da započnem da konzumiram u nekom trenutku, ali ne i da stanem.

1. Coca-Cola - Ok, ovde sam stvarno bila addict. Uvek i uz svako jelo. Ujutru, popodne i uveče. Volela sam te mehuriće na jeziku više nego bilo šta, čak sam volela i, onako, da je mućkam po ustima i grgoćem :-). Kažem "volela" jer Coca-Colu više ne konzumiram. Od 1998, dakle, evo vec 16 godina (5 meseci, dve nedelje, tri dana i 12 sati ;-). Jednostavno nisam imala meru, pa sam morala da je u potpunosti sebi uskratim, jer sam shvatila da to zaista nije zdravo.

2. Chipsy - ali onaj rebrasti. Grickalice, inače, uopšte ne jedem, niti volim slanu hranu (u McDonald's-u naručujem neslan pomfrit!?), tako da chipsy ljubav uopšte ne mogu da objasnim, ali postoji. Ok, jedem ga vrlo retko. Ali tada obavezno moram da pojedem celo pakovanje :-)

3. Svekrvina torta od alve - Nešto nikad nisam preterano volela alvu, ali ova torta sa višnjama je potpuno ludilo. Pošto je Đorđe ne voli, u stanju sam da je celu pojedem sama.

4. Brownies - ne znam, ako pogledate moju Pinterest stranu i board "Food" biće vam sve jasno. Svaki, ali svaki put pinujem recept za brownie, tako da ih imam milion. U brownies sam se zaljubila dok sam bila u Americi na internship-u i sećam se da mi se dešavalo da moram (ali moram) da istrčim na pauzu da kupim brownie. Ili to ili da umrem. Ovde u Beogradu najviše volim brownie iz Hleb & kifle, onaj koji se prodaje u celofan kesici na kasi (ima i koji nije u kesici i isto je dobar)  i košta 115 dinara. Savršen!

5. Milka Lila Stix - moja nova opsesija. Čudesni čokoladni štapići. Kad bih samo umela kutiju konzumiram barem dva dana.

6. Milka Oreo - Milka čokolada prošarana ukusom Oreo keksa, slatko & krckavo. Dobitna kombinacija.

7. Mamino pohovano belo meso - pohovano na tradicionalan način, tvrdo i hrskavo. Obavezno uz pire (sa prelivom preko koji je ostao od prženja mesa) i crni luk. Ne umem da stanem. Mmmmmm.

E, kad smo kod tog pohovanog belog mesa, otkrila sam još jedno mesto gde ga prave tako dobro - Supermarket i njihova "Hrskava piletina"!!! To je nešto što sam nedavno probala i postala sam addicted na prvi zalogaj. Znam to, zato što često u ustima osetim ukus baš tog jela i poželim da ga jedem, a i jednom sam se skoro posvađala s Đorđem kada mi je rekao treba da krenemo kući i da je bolje da večeramo nešto drugo nakon što sam ja posle kafe u Supermarketu poželela i tu piletinu :-) Dakle, znaci zavisnosti u ranoj fazi su tu. :-)

Anyway, oni tu hrskavu piletinu prave na neki specijalan način i sa nekim super sosom, pa sam se jako obradovala kada sam na internetu pronašla recept koji mi je delovao da bi mogao proizvesti makar sličan efekat hrskavosti pohovanog belog mesa.

Ovo jelo, koje sam ja nazvala "Mamina tajna" je fenomenalno ukusno, pod uslovom da volite hrskavo i tvrđe pečeno meso.

Od sastojaka su vam potrebni (za 3 do 4 osobe)

- 500 g belog mesa iseckanog na komadiće (2-3 cm, otprilike)

- 1,75 dl jogurta (dakle, nešto malo manje od 2 dl; koristila sam "kravicu" sa 2,8% mlečne masti)

- 1,75 g belog brašna (kao i gore, ako merite na šolje, nešto malo manje od 2 dl)

- 100 g kukuruznog brašna (pola šolje od 2 dl)

- 1 jaje

- kašika soja sosa

- so i biber po ukusu ( ja nisam stavila biber jer je i Andrej jeo)

- ulje za prženje

- vegeta

- prezla

Za sos:

- 50 - 100 g majoneza (po ukusu)

- 3 kašicice Dijamantovog "Grill" salatnog preliva

- 1-2 kašičice senfa

- ravna kašika meda (ja sam koristila Bagremov)

- ravna kašika soja sosa

Iseckate meso na komadiće i pospete vegetom po želji (recimo ja na Andrejev deo nisam stavljala).

U jednoj posudi pomešate jogurt, jaje, belo brašno i kukuruzno brašno, kašiku soja sosa i so i biber po želji. Umutite dok ne dobijete ujednačenu masu srednje gustine.

Zagrejete ulje na vatri srednje jačine.

Zatim, ubacujete komadiće mesa u masu koju ste umutili, a potom te parčiće uvaljate dobro u prezlu.

Nakon toga pržite na ulju do željenog momenta - ja volim pečenije i tvrđe, i za takav efekat, nakon što ste ispekli do zlatno žute boje, pojačate malo vatru i još pržite na obe strane. Andrejev deo sam pržila tako da ostane mekši.

Dok se to prži, pomešate dobro sastojke za sos.

I to je to - jednostavno, a ukus fenomenalan, posebno kada prelijete sosom (Andrej je jeo bez sosa ovaj put, čisto da vidim kako mu se dopada meso - i bio je oduševljen!).

Prilog uz ovo nam je bio pirinač sa šargarepom, kao i salata sa lukom i paradajzom (svima), a ja sam još dodala sebi pršutu i masline :-)

Prijatno!

 

photo: prince 'n' soul adaptirano prema receptu sa sajta: damndelicious.net

photo: prince 'n' soul

adaptirano prema receptu sa sajta: damndelicious.net