Odličan recept: Kolač od heljde

Čim sam na internetu videla ovaj recept, znala sam da ću ga to isto veče praviti. Heljda, orasi, med...mmm, njam njam! No, ima jednu manu - a to je, uglavnom, to što većina nas gomilu namirnica potrebnih za ovaj kolač nema kod kuće i što u startu poprilično košta. Kada smo kupili sve što je bilo potrebno za pravljenje, moj muž je rekao: "Moja žena pravi kolač od sto evra". Haha :-). Naravno, šalio se, koštalo je daleko manje, ali otprilike vam je jasno da je kolač malo "zahtevniji" :-). Utešno je to što kada kupite sve sastojke, većina će trajati duže i moći ćete više puta da pravite ovaj kolač ili neke druge stvari.

Potrebni sastojci (dovoljni za kružnu posudu prečnika 26 cm i dubine 5,5 cm):

* 180 g brašna od heljde

* 70 g brašna od prosa

* 250 g mlevenih oraha

* 100 g maslaca 

* 100 g kokosovog ulja

* 70 g smeđeg šećera

* 1 kašika meda

* 2 vanilin šećera

* 1 prstohvat soli

* 1 kesica praška za pecivo

* 2 kašike kukuruznog skroba

* 2 pune kašike psyllium pahuljica

* 2 belanca

* 1,5 dl mineralne vode

* 1 dl kravljeg mleka

Priprema:

Umutite penasto maslac, kokosovo ulje i med (ako vam je kokosovo ulje stvrdnuto, stavite ga na kratko u mikrotalasnu pećnicu ili na blago zagrejanu ploču, da malo popusti). Od belanaca mikserom umutite čvrst sneg. U posebnoj posudi pomešajte heljdino i brašno od prosa sa mlevenim orasima, smeđim šećerom, vanilin šećerom, praškom za pecivo, skrobom, psyllium pahuljicama i dodajte so.

Zatim u to dodajte umućeni maslac, mineralnu vodu i mleko. Lagano mešajte. Na kraju dodajte sneg od belanaca i polako ga umešajte u testo. Ulijte smesu u posudu za pečenje (kao što sam rekla, moja posuda je vatrostalna, prečnika 26 cm i dubine 5,5 cm). Prethodno zagrejte rernu, a zatim pecite na 190 stepeni, 45 do 50 minuta. 

U originalnom receptu još stoji da je potrebno i 300 g pekmeza (kajsija, brusnica), te da, kada se kolač ohlati, treba ga preseći na pola, premazati pekmezom, zatim vratiti gornju polovinu i onda odozgo namazati još jedan sloj pekmeza. Ja to ovaj put nisam radila i kolač mi je bio jako ukusan i bez toga, ali verujem da ću probati i varijantu sa pekmezom, zvuči primamljivo! 

Prijatno! :-)

p.s. Sastojke potražite u prodavnicama zdrave hrane, ja sam većinu kupila u prodavnici "Gastronom" u Gospodar Jovanovoj 30, gde su imali sve, pa čak i psyilium pahuljice, za koje nikad pre nisam čula, moram da priznam...

  Photo: prince 'n' soul Recept preuzet i prerađen sa sajta: http://www.lovesensa.rs/

 

Photo: prince 'n' soul

Recept preuzet i prerađen sa sajta: http://www.lovesensa.rs/